Kategorya: International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022

Yabuta Shoji Co., Ltd. exhibited Moromi squeezing machine para sa Yabuta-style ginjo sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：http://www.yabuta.co.jp/

Ito ang Yabuta Trading Co., Ltd.
Ang makinang ipinapakita sa oras na ito ay isang 66bpd type na Yabuta filtration press.

Ang makinang ito ay isang solid-liquid separator, isang makina na naghihiwalay sa mga solido at likido, at ito ay pangunahing ginagamit para sa kapakanan at Japanese.

Isang makina na naglalagay ng moromi sa loob at naghihiwalay nito sa sake lees at sake.

Ang pagkakaiba sa mga nakasanayang makina ay iyon

may mga plate na tinatawag na filter plate at isang compression plate, ngunit hindi na kailangan para sa mga metal fitting upang ikabit sa filter plate.

Sa halip, mayroong isang frame sa loob.

Ang pagkakaroon ng frame na iyon ay magpapalaki ng iyong bulsa, para makakuha ka ng mas maraming sake lee.

Ang antas ng pagpisil ay maaari ding dahan-dahang pisilin, kaya ito ay isang makina na angkop para sa pagpiga sa sake tulad ng ginjo at daiginjo.

MITSURI SHOJI CO., LTD. exhibited ALBRIGI MINI/MEDI TANK sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：https://www.3mo.co.jp/

Ang kumpanya namin ay Mimori Shoji. Matatagpuan sa Yamanashi Prefecture, kami ay nag-i-import at nagbebenta ng makinarya ng alak.

Ang mga makinang tulad nito ay direktang ini-import mula sa mga tagagawa sa Italy, France, Switzerland, Germany, at Europe.

Ang tangke na ito ang pinaka iniisip ko sa pagkakataong ito.

Ang tangke na ito ay may hugis ng isang normal na bukas na tangke, ngunit mayroon itong lumulutang na takip sa loob

. Maaari itong maiimbak nang gaya ng dati.

Gamit ang talukap ng mata na lumulutang sa ibabaw ng likido sa loob, manu-manong palakihin ito nang ganito.

Sa pamamagitan ng paggawa nito, ang tubo na ito ay lumalawak at nasa isang estado ng pagiging malapit sa likidong ibabaw, at ang tangke ay maaaring ganap na selyado.

Ilapat ang presyon sa berdeng hanay na ito at isara ang balbula.

Sa ganitong estado, posible ang pangmatagalang imbakan ng antioxidant.
Ang mga gawaan ng alak sa buong Japan ay gumagamit ng ganitong uri ng tangke.

Salamat.

Nagata Engineering Co., Ltd. exhibited Tuyong uri ng Rice koji sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：https://www.nagata-bm.co.jp/index.html

magandang umaga.
Ito ay magkasanib na espasyo ng aming kumpanya, Nagata Brewing Machinery, at Nagata Engineering.

Ang Nagata Brewing Machinery ay gumagawa ng mga brewing machine sa loob ng mahigit 100 taon, ngunit ang

Ang Food Department ay may Koji Division, na gumagawa ng rice koji.

Pumunta ako sa booth na ito ngayon dahil gusto kong i-promote ang rice koji sa lahat.

Ang katangian ng rice koji ay ito ay hilaw pa, at ang buhay na enzyme ay maaaring dalhin sa mesa kung ano ito.

Hindi tulad ng amazake sa merkado, ito ay isang buhay na enzyme, kaya ito ay may kapansin-pansin na epekto sa tiyan at may resulta.

Isa pa, kung araw-araw kang umiinom ng rice koji bilang amazake, magiging mahirap itong inumin kung ito ay masyadong matamis.

Sa pamamagitan nito, parami nang parami ang nagsasabi na talagang nagustuhan nila ang amazake, maging ang mga hindi pa magaling dito hanggang ngayon.
Salamat sa iyong patuloy na suporta.

Kiku Plandu Co., Ltd. exhibited Sanitary pump na maaaring ipadala nang walang pagdurog sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：http://kikuplando.co.jp/

Salamat sa iyong tulong.
Ang pangalan ko ay Kikuta at ako ang kinatawan ng Kikuplan Doo Co., Ltd.
Ngayon, nais kong ipaliwanag ang moromi feeding pump ng bagong panahon.

Ang pump na ito ay isang bagong uri ng pump. Hanggang sa

ngayon, ang mga piston pump, na may malakas na suction at pushing force, ay napakapopular sa industriya

. Nasa sitwasyon ako kung saan kailangan ko ng pump.

Samakatuwid, ito ay isang pump na may mga sanitary properties, ngunit may vacuum power at pushing power na magandang bahagi ng piston pump at ang orihinal na piston pump.

Hindi tulad ng mga sanitary pump sa mundo, ang pump na ito ay gumagamit ng diaphragm membrane, kaya posibleng magpadala ng sake at unrefined sake nang hindi dinudurog.

Bilang karagdagan, kumpara sa mga ordinaryong bomba, ang hangin mula sa compressor ay ang pinagmumulan ng kapangyarihan, kaya ginagawa nito

walang mga de-koryenteng bahagi, kaya ito ay may isang napaka-siksik na katawan.

Samakatuwid, ang makina mismo ay tumitimbang ng 75 kg, na humigit-kumulang isang-katlo ang laki ng isang normal na bomba, kaya maaari mo itong ilipat at gamitin sa iba’t ibang lugar

. Halimbawa, maaari itong gamitin para sa iba’t ibang layunin, tulad ng

moromi feeding, daiginjo hanging, shubo, and
mga sanga ng bariles.

Kapag ang pump ay hindi ginagamit, maaari rin itong gamitin bilang isang air cleaning function sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang bahagi na maaaring linisin,

na ginagawang kaakit-akit ang bomba.

Mirai Kasei Co., Ltd. exhibited PP165 lactic acid bacteria (live bacteria powder) sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：https://www.miraikasei.com/

Ang pangalan ko ay Mirai Kasei. Salamat.
Ngayon, nagpapakita kami ng produktong tinatawag na PP165 lactic acid bacterium na nagmula sa miso. Natuklasan ang PP165 lactic acid bacterium

sa isang miso brewery sa Hokushin region ng Nagano Prefecture.

Ito ay nagiging lactic acid bacterium na may epekto ng

Tungkol sa pagsugpo sa bacillus bacteria, may mga bacteria na lumalaban sa init na hindi namamatay kahit na pinainit hanggang 100 degrees, at ginagamit ang lactic acid bacteria para sugpuin ang mga ito.

Kapag gumawa ka talaga ng miso, ito
nagiging lactic acid bacterium na may epekto ng pagsugpo sa bacillus at pagbaba ng pangkalahatang viable bacteria ng isa hanggang dalawang order.

Isinasaalang-alang ito ng isang naprosesong miso maker, at ngayon ay isang hakbang na lang tayo sa pagpapatibay nito.

Kung paano gamitin ang PP165 lactic acid bacteria, ito ay nasa powder form, kaya idagdag ito sa culture medium at kultura ito sa 30 degrees sa loob ng 24 na oras upang makakuha ng

likidong produkto kapag gumagawa ng miso, sa proseso, at sa proseso ng pagkahinog. Ito ay idaragdag kasama ng koji at gagamitin.

Ariake Sangyo Co., Ltd. exhibited Ariake Sangyo barrels sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：http://ariakesangyo.co.jp/

Kami ay Ariake Sangyo Co., Ltd., isang kumpanya na ginagawang masarap ang Japanese sake gamit ang mga bariles.
Nagtatanong kami sa mga gumagawa ng Japanese shochu, gumagawa ng whisky, at

wineries upang gamitin ang aming mga bariles.

Makikipagtulungan kami sa iyo upang magdagdag ng halimuyak sa kapakanan at pagyamanin ang lasa.

Ngayon, gumagawa kami ng mga bagong uri ng alak, tulad ng Japanese sake at beer, at kami

ay gumagawa din ng mga bariles na angkop para sa mga naturang produkto.
Tulad ng para sa mga bariles, ang punto ng lasa ay ang lasa ay nagbabago depende sa pinagmulan ng kahoy at kung paano ito inihurnong.

Ang paraan ng pagluluto ay magbabago sa paraan ng paglabas ng mga sangkap ng kahoy.
Well, kung gagawin mo itong mas malakas, ang vanilla scent ay lalabas, kaya maaari mong baguhin ang lasa at aroma ng orihinal.

whisky. Bilang isang tampok,

Kami sa Ariake Sangyo ay partikular na tungkol sa paggawa ng sake ng aming mga customer na masarap gamit ang pamamaraang ito sa pag-ihaw na hinabi ng mga manggagawa.

Kami ang nag-iisang tagagawa ng bariles sa Japan, kaya maaari naming dagdagan ang drawer ng panlasa sa pamamagitan ng paggamit ng kahoy na hindi pa ginagamit sa mga bariles hanggang ngayon, tulad ng Japanese cherry blossoms at mizunara oak.

Nais naming patuloy na suportahan ang aming mga customer upang mas mapasarap pa nila ang kanilang hindi pinaghalo na whisky, at habang humaharap sa iba’t ibang hamon, maipalaganap namin ang tungkol sa

Japanese sake sa ibang bansa.

Kyoto Denshi Kogyo Co., Ltd. exhibited Rapid alcohol measurement kit sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：https://www.kem.kyoto/

Kami ay Kyoto Electronics Industry.
Sa pagkakataong ito, nagpapakita kami ng alcohol analyzer.

Ito ang device, at ang tampok ay madali nitong masusukat ang konsentrasyon ng alkohol ng mga likido o solid.

Ang konsentrasyon ng mga inuming may alkohol ay karaniwang sinusukat sa maraming kaso, ngunit mayroon ding mga inihurnong produkto, tinapay, at pinalamig na pansit.

Talagang naglalaman ito ng alkohol.

Kapag kinakain ko talaga, pinapainit ko, kaya wala akong pakialam, pero

dito, mga 1% hanggang 3% na alak ang natitira.

Kung ang alkohol ay idinagdag para sa mga layuning pang-imbak, maaari naming suriin upang makita kung ito ay nananatiling matatag hanggang sa yugto ng pamamahagi.

Madalas na ginagamit ng mga tao ang aming kagamitan upang matiyak na wala ang alkohol sa kanilang mga bibig.

Ichiko Chemical Co., Ltd. exhibited Ang Black yeast fermented liquid “Akphagy Max” sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：https://ikko-kagaku.co.jp/

Kami ay Ikko Kagaku.
Isang kumpanya sa Okayama Prefecture, kami ay nag-ferment gamit ang yeast na ito na tinatawag na black yeast sa loob ng mahigit 30 taon.

Ang produktong nakikita mo dito ay tinatawag na Akufa G-MAX, na ginagawa namin in-house gamit ang sarili naming teknolohiya sa kultura mula sa black yeast strains.

Ang sangkap na ito na tinatawag na beta-glucan dito ay pumapasok sa bituka ng tao at nakakatulong sa kalusugan ng lahat sa pamamagitan ng pagsuporta sa immune system ng tao.

Ang produktong ito ay ginawa at naibenta nang higit sa 20 taon.

Ang halaga ng beta glucan na ito ay higit na nadagdagan, at ito ay tinatawag na black yeast resveratrol combination.

Ang dami ng beta glucan ay isang produkto na may mataas na paghahalo sa sarili nating teknolohiya.

Base din sa produktong ito, itong tinatawag na Biful.

Narito ang isa pang na-update na produkto.
Bilang karagdagan sa black workshop na ito, ang DNA at swallow’s nest ay idinagdag upang lumikha ng mga produkto na higit pang makakasuporta sa iyong kalusugan.

Ang Kyoto Municipal Institute of Industrial Science and Technology exhibited lebadura ng Kyoto sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：http://tc-kyoto.or.jp/

Ang pangalan ko ay Kyoto City Institute of Industrial Technology. Salamat.
Ngayon, sa aming booth,

nagpapakita kami ng microorganism na tinatawag na Kyoto original sake yeast, na orihinal na binuo ng aming kumpanya, ang Kyoto City Institute of Industrial Technology. pagtaas.

Mayroong 5 uri ng Kyoto yeast, at 5 uri ng yeast ang maaaring gamitin

upang gumawa ng sake na may iba’t ibang mga aroma at panlasa. , gumagawa kami ng Kyoto sake.

Sa lahat ng paraan, kung maghahanap ka ng Kyoto yeast, magpo-post kami ng impormasyon sa Twitter at Facebook, kaya

Tignan mo.

Sana ay interesado ka.
Ang Kyoto Municipal Institute of Industrial Technology ay isang research institute na nagbibigay ng teknikal na suporta para sa industriya ng pagmamanupaktura ng Kyoto bilang karagdagan sa pagbuo ng yeast na ito.

At saka,

bilang isang advanced na industriya, ang pananaliksik sa mga plastik, ceramics, at metal na materyales ay aktibo din, kaya kung mayroon kang anumang mga problema, mangyaring makipag-ugnayan sa Kyoto Municipal Institute of Industrial Technology, at makakahanap kami ng solusyon.

I think so, so please let me know. Salamat.

Iida Shoji Co., Ltd. exhibited Electric Koshiki sa International Fermentation and Brewing Food Industry EXPO 2022.

website：https://www.iidashouji.co.jp/

Ang pangalan ko ay Iida Shoji Co., Ltd.
Sa aming kumpanya, nagmumungkahi kami ng electric koshiki at pinatuyong koji.

Ang gawaing elektrikal ay hindi nangangailangan ng boiler, at ito ay isang produkto na maaaring gamitin bilang serbeserya ng sake kahit saan basta may kuryente.

Bilang karagdagan sa steaming, maaari naming imungkahi na maaari kang gumawa ng sake anumang oras, kahit saan

sa pamamagitan ng pagsasama nito sa pinatuyong koji na aming hinahawakan .

Ang electric koshiki ay hindi nangangailangan ng boiler, kaya ito ay napaka-friendly sa kapaligiran.
Sa hinaharap, kailangan nating pag-isipan kung paano haharapin ang mga sdgs at mga pasanin sa kapaligiran, kaya nais nating gamitin ito ng mga taong ito.

Salamat.